炒黄牛肉牛肉(最好是牛肉脊)300克，青椒150克，红辣椒150克，大蒜2瓣(约10克)，酱油2汤匙(30毫升)，淀粉1茶匙(约5克)，小苏打1茶匙(约3g)，...
炒黄牛肉
牛肉(最好是牛肉脊)300克，青椒150克，红辣椒150克，大蒜2瓣(约10克)，酱油2汤匙(30毫升)，淀粉1茶匙(约5克)，小苏打1茶匙(约3g)，牡蛎酱2茶匙(10毫升)，盐，鸡精，油
方法：
1.挑出牛肉筋膜，将牛肉切成小片，尽量薄切，如果你认为切牛肉不好，你可以把牛肉放在冰箱里，直到它变硬，这样很容易切，然后用1茶匙淀粉，1汤匙(15毫升)酱油，1茶匙小苏打和1汤匙油腌15分钟。
2.青椒和红辣椒切成圆圈，大蒜去皮切末
3.加热平底锅，加入比油炸蔬菜(约50克)更多的油，加入牛肉片，炒炒变色，取出并沥干油。
4.将2汤匙油放在平底锅内，用大蒜炒，青椒圈炒
5.将牛肉拌匀，加入酱油、牡蛎酱、鸡精和适量盐拌匀。
花椰菜干
成份：
花椰菜，猪肉，生姜，大蒜，辣椒，盐，酱油。
方法：
1.花椰菜洗净，用小刀沿柄切成小花椰菜，用淡盐水浸泡10分钟，充分冲洗干燥。
2.猪肉切片，酱油一匙，辣椒切圆，姜片，大蒜拍成小块，猪肉切成锅。
3.加入生姜，慢慢炒油，把肉推到一边，生火，倒入花椰菜，停30秒，再炒几次。
4.盖上锅，烤30秒。这时，你可以看到花头有点焦了，加上辣椒和大蒜碎片。
5.搅拌均匀，加入一汤匙酱油，炒匀，加入一汤匙盐炒好后，再开始炒锅。
麻婆豆腐(热汁炒豆腐)
食品材料
豆腐，肉馅，派贤豆酱，胡椒，辣椒，豆瓣，大蒜，洋葱和生姜，酱油，糖，胡椒粉
实践
1.把豆腐切成块，怕豆腐碎了，可以先把水烫一下。
2、将油放入锅中，用低火炒香庇仙豆酱，取出红油。
3.放入豆瓣、洋葱、生姜、肉馅、炒、放一些清澈的开水。
4.煮熟后，放入豆腐、酱油、糖、胡椒粉，放低火5分钟。
5.从火中收集果汁，用水淀粉增稠，放入绿色大蒜，撒上辣椒粉，然后包装。
