欢迎主厨。随着社会经济的发展，我们的饮食结构发生了很大的变化，我们的饮食更加注重健康。有一种很有营养的乡村食品。它曾经是一种救生食品，但现在却一文不值，每斤不到2元。

越来越多的城市人注重健康，所以各种各样的乡村野菜和山货在城市里很受欢迎，当然，芋头也不例外。太郎是被淘汰的食物之一。每个人都喜欢吃它，但现在它已经不稀罕了，而且已经变成了便宜的食物。

在老一辈人眼里，太郎是一个结实的婴儿。在他们的日子里，食物匮乏，芋头成了一种稀有的主食，因为它的生长能力很强，不必照顾，而且生长得很好。吃香的、高热量的、强壮的、抗饥饿的，两三个芋头可以吃一顿饭，农民们可以去田里工作，早上用几个煮熟的芋头放在身上，午餐也很方便。

那个时候，基本上每个人都喜欢吃，全国各地都有它的身影，甚至它的名气一度盖过了红薯。所以也有南芋、北甘薯。芋不再那么普遍了，更多的人喜欢吃红薯，所以只有在做特色菜的时候，才会用芋头，比如芋头扣肉，红薯糖水。

过去，小时候我很喜欢吃芋头，因为当时小吃不多，只有几个，芋头是少有的佳肴之一，每个家庭都有，有一天只要你想吃，就有三五个小朋友，养一堆火，你就可以烤到芋头，味道很好。

太郎曾是一种救生食品，但如今，粮食产量越来越高，食物和服装早已被解决，因此太郎自然已经从其社会地位上退出，从主食到蔬菜，从蔬菜到零食。

所以对芋的需求也在缓慢下降，近年来芋的销量也不太好，即使是在市里也曾跌到每斤不到2元，这个价格比红薯低得多。所以现在农民懒得照顾它，只要他们每年都留出一小块空地，只要种植，等熟挖，就不用吃药施肥，无论卖多少钱，如果价格太低，都要自食其力地吃。

最后，分享一些美味的芋头菜。

塔罗扣洞肉

这是广东酒不可缺少的一道菜。软糯面配肥肉，炖软烂，太郎吸收油腻的猪肉，入口很香。

甜芋司米路

每家糖店都有这种糖水，是著名的江村糖水一定有风格的。它的发源地在广东，但它确实在广西发扬光大。喜欢糖果和糖水的朋友们会喜欢这种甘薯的。

特罗蒸排骨

这种搭配，使排骨和芋头都很清香，配以排骨肉香，再加上芋头本身柔软的蜡质甜，这道菜比排骨更好吃。

你认为哪一个更能代表旧时代的乡村生活？芋和红薯？告诉我你的经历，和你交流。

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