本文转自：科普**
这三伏天的热气简直太燥了，恨不得一天洗三次澡，感觉不开空调，瞬间会被融化掉一样！天气一热，根本不想吃饭，也吃不下那干巴巴的米饭，此时面条可以说是三伏天**好的主食之一了，天热的时候，我还是**爱吃干拌面，清凉消暑，爽口开胃，三伏天让我一天三顿吃它，我都愿意！
不过干拌面要想做的好吃，那酱料真的太重要了，因为干拌面的味道好坏完全取决于酱料，干拌面的做法也分多种，比如有葱油干拌面、酱油干拌面、花生酱干拌面等，要问我**爱吃哪一种，那肯定是带肉的肉酱干拌面了，鲜香麻辣，三伏天用它拌面，简直太爽了，而且做好的肉酱不仅拌面过瘾，拌饭也是完全OK的，可以说它是**酱了，拌饭拌面一绝，是米饭面条的好搭档啊！
所以我今天决定将自己家常做的肉末酱制作方法分享给大家，感兴趣的朋友不妨收藏一试哦，天热用它拌面吃，真的很过瘾！
材料:猪肉100克、红辣椒2个、干辣椒3个、花椒一勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、生抽1勺、香葱一根、蒜2瓣、红油辣椒2勺、香油一勺
1、我们先将猪肉洗干净，然后切成碎末，放在碗内，加入胡椒粉、香油、生抽、淀粉，混合均匀，腌制5分钟
2、接着我们将红辣椒、干辣椒、蒜都切成细小的碎丁状备用
3、锅内倒入适量的油，**好比平时**菜的时候多点，然后将红辣椒、干辣椒、蒜、花椒下锅，**香
4、**出香味后，我们将红油辣椒酱下锅，继续翻**，**出红油来
5、然后我们将腌制好的猪肉下锅，边翻**边划散开来，**到猪肉末变色为止
6、等猪肉末变色后，我们加入一小把熟的白芝麻，大致在翻**一下，即可熄火出锅
7、锅内烧热半锅水，将碱面下锅，煮到完全熟透后，捞出放在凉水里泡一会，然后控干水捞出放在碗里
8、**后我们把做好的肉末酱淋在面条上，再撒上适量的葱花即可开吃，特别香哦！真心值得你们一试
